公元280年，西晉建立后，戰亂瀕繁，給人民帶來了深重的災難。 西晉初年；匈奴人內遷，但遭到

統治者的殘酷剝削和壓迫，西晉統治者不但要他們納稅而且強迫他們當兵，甚至掠奪為奴婢，不少

人陷于破產的境地，淪為流民，迫使各族人民奮起抗爭、眼看西晉統治階級欲墜，匈奴貴族劉淵，

利用各族人民對西晉的怨恨，打起了反晉旗號，順應民心，從離石派大將石勒統領三軍發兵進攻西

晉都城洛陽，營地扎在柳林三郎堡。由于石勒當過農民，曾被西晉官僚司馬騰作為奴隸出賣，參加

過農民起義，因此對下層人民十分了解同情。

石勒來柳林后，治軍嚴謹士兵秋毫無犯，深受當地群眾的歡迎。由于當時戰亂瀕繁加之自然災害嚴重，

當地群眾苦不堪言，石勒的軍糧也眼看著成了大問題。石勒派出軍士四出購買軍糧，但購得數量甚小，

也只不過是些蕎麥。以前軍士吃飯干稀配合。因軍糧緊缺，就把干飯改稀飯，把蕎麥磨碎后，熬粥喝。

一次幾個軍士外出，誤了飯時，回來后，蕎面粥已凝結成塊，用手壓壓，干硬干硬的，幾個士兵就把

碗內的涼蕎面塊用手扒了下來，抓而食之，吃起來堅韌韌的。于是，有個士兵提議切塊吃，他們就把

蕎面塊切成條，隨便灑了些成鹽，大吃起來。感覺不錯，他們就把蕎面切成長條，撒了一些調料，并

調以棗醋、蒜泥，給石勒端去，石勒吃后，大加贊賞，并讓廚房試做，次日廚房做好，讓軍上飽餐一頓．

軍士吃后精神大振．當地百姓聞訊后，去軍營觀看。軍士就讓百姓嘗新。百姓嘗后，甚感新奇，就模仿

著去做，從此就在當地傳開了。