碗團切片，茴子白撕片，鍋內加清油燒至六成熱，將碗團下油鍋炸至外皮焦黃，澆在放茴子白的笊籬里面，鍋加料油放料頭爆香，加茴子白碗團調味料一起爆出香味即可。